食品真空干燥機(jī)與傳統(tǒng)的真空干燥機(jī)的區(qū)別及設(shè)備的調(diào)試工作 |
| 發(fā)布日期：2013/4/4 10:47:10 |
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當(dāng)前，食品加工技術(shù)的一個重要發(fā)展趨勢是****限度地保持食品的營養(yǎng)和色香味，而干燥工藝和設(shè)備的選擇對食品產(chǎn)品的營養(yǎng)、色香味有很大影響。食品干燥有很多與“食品”相聯(lián)系的特點(diǎn)，它不同于化工產(chǎn)品的干燥，前者需要考慮食品衛(wèi)生、營養(yǎng)損失、色香味變化等等，對干燥溫度和時間有嚴(yán)格限制；食品干燥又不同于醫(yī)藥產(chǎn)品的干燥，因?yàn)槭称吠堑透郊又诞a(chǎn)品，而藥品一般是高附加值產(chǎn)品，前者必須考慮干燥過程的經(jīng)濟(jì)性。圍繞著“質(zhì)量和經(jīng)濟(jì)”，近年來食品干燥技術(shù)和干燥設(shè)備還是取得了不少進(jìn)步，而其中真空與其它干燥方法或加熱技術(shù)相結(jié)合，賦予了真空干燥機(jī)新的內(nèi)涵和生命力。
1．食品真空干燥機(jī)的特點(diǎn)
真空干燥機(jī)是基于這樣一基本原理：水的飽和蒸氣壓與溫度緊密相關(guān)，在真空狀態(tài)下，水的沸點(diǎn)降低，即在真空下操作也就是在低溫下操作，可避免在高溫下營養(yǎng)成分維生素等的破壞，同時提高了干燥速度。此外在真空系統(tǒng)中，單位體積內(nèi)空氣的含量低于大氣中的含量，在這相對缺氧的環(huán)境下進(jìn)行食品干燥可以減輕甚至避免食品中脂肪的氧化機(jī)會，色素褐變或其它氧化變質(zhì)等，所以采用真空干燥獲得較好的食品質(zhì)量。
2．傳統(tǒng)的真空干燥機(jī)
真空干燥機(jī)在食品、制藥、化工等行業(yè)有廣泛的應(yīng)用，國內(nèi)也開發(fā)和引進(jìn)了各種真空干燥機(jī)，其結(jié)構(gòu)形式多種多樣。在食品工業(yè)中常用的形式主要有箱式、雙錐式真空干燥器，帶式真空干燥機(jī)等。這些傳統(tǒng)的真空干燥機(jī)主要采用熱風(fēng)，蒸汽或電等加熱，利用熱傳導(dǎo)，對流或輻射原理將熱量從外部傳到物料內(nèi)部
如何對真空干燥機(jī)進(jìn)行設(shè)備的調(diào)試工作？步驟如下：
一、打開真空干燥機(jī)電源，此時電源指示燈應(yīng)亮(6090及6210型應(yīng)再分別打開控溫儀開關(guān))控溫儀通電自檢，PV屏顯示工作室內(nèi)測量溫度，SV屏顯示出廠時設(shè)定的溫度�？販貎x上AT及HEAT等燈應(yīng)亮，表示儀表進(jìn)入加溫的工作狀態(tài)。
二、修改設(shè)定溫度：
1、按一下控溫儀的功能鍵(SET);PV屏顯示SP字符后，可用鍵頭按鈕進(jìn)行設(shè)定溫度的修改(6090與6210型對2及3個儀表應(yīng)分別設(shè)定修改，以下類同)。
2、修改完畢后，再按一下SET鍵，PV屏顯示ST字符，設(shè)定定時時間。如不使用定時功能，則仍然讓其ST=0
3、再按一下SET鍵，使PV屏顯示工作室溫度，SV屏顯示新的設(shè)定溫度。儀表AT及HEAT燈亮，此時儀表重新進(jìn)入加溫的工作狀態(tài)。
4、若工作室內(nèi)真空干燥機(jī)的濕度較大，產(chǎn)生的水氣會影響真空泵的性能，建議在真空干燥機(jī)機(jī)箱和真空泵之間，串入一個“真空干燥機(jī)/過濾器”。
5、若在真空干燥機(jī)物品的過程中，需要加入氮?dú)獾榷栊詺怏w，應(yīng)在合同中注明，增配一個進(jìn)氣閥。
三、當(dāng)工作室內(nèi)溫度接近設(shè)定溫度時，HEAT燈忽亮忽暗，表示加熱進(jìn)入PID調(diào)節(jié)階段，儀表有時測量溫度超過設(shè)定溫度，有時低于設(shè)定溫度屬正�，F(xiàn)象。當(dāng)測量溫度接近或等于設(shè)定溫度后，再待1~2h后工作室進(jìn)入恒溫狀態(tài)，物品進(jìn)入真空干燥機(jī)階段。
四、所需溫度較低時，可采用二次設(shè)定方式，如所需工作溫度70℃，第一次先設(shè)定60℃，等溫度過沖開始回落后，再第二次設(shè)定70℃，這樣可降低甚至杜絕溫度過沖現(xiàn)象，盡快進(jìn)入恒溫狀態(tài)。
五、當(dāng)真空干燥機(jī)使用完畢后，關(guān)上電源，如果加速降溫，則打開放氣閥使真空度為0，待5分鐘左右再打開箱門。 |
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耙式真空干燥機(jī)是在國內(nèi)外耙式真空干燥機(jī)的技術(shù)基礎(chǔ)上針對各種漿狀、膏狀、粒狀、粉狀、纖維狀等物料加強(qiáng)、改良設(shè)計而成的。耙式真空干燥機(jī)不斷改良，并作針對性、適應(yīng)性改進(jìn)產(chǎn)生了多個變型品種。對于密封機(jī)構(gòu)的改良，確保軸密封有效、安全。特別是在有機(jī)半成品和染料制造工業(yè)中得到廣泛應(yīng)用，采用蒸汽或者導(dǎo)熱油或者熱水進(jìn)耙式真空干燥機(jī)是一種循環(huán)熱風(fēng)型的烘干箱，在制藥、化工、食品等行業(yè)有著廣泛的使用，下面給大家說說耙式真空干燥機(jī)使用前的檢查： 1、在各由懷中加滿潤滑脂，起動電機(jī)空車運(yùn)轉(zhuǎn)，耙式真空干燥機(jī)聽噪聲是否正常，若不正常，應(yīng)檢查出噪聲的來源，并加以排除�！ �2、檢查電控柜各儀表、按鈕、指示燈是否正常，耙式真空干 在一定的條件下，處理對象的內(nèi)部水分可以蒸發(fā)，而本身的溫度不上升。由于熱對流在該條件下很難進(jìn)行，它只依賴于熱傳導(dǎo)提供熱能。 常規(guī)真空干燥法的熱傳導(dǎo)速度慢，效率低，也很難控制溫度，以及溫度的差異會發(fā)生在內(nèi)部和外部的加熱材料。而JZG冷凍真空干燥機(jī)是在真空條件由于耙式真空干燥機(jī)的功能十分強(qiáng)大，因此它可以對很多物料進(jìn)行干燥，這其中就包括了有機(jī)垃圾，也就是城市生活垃圾中含有有機(jī)物成分的廢棄物，其中很大一部分就是廚房飯菜殘渣以及酒店的餐廚垃圾。??? 這些垃圾如果不及時處理的話，會對環(huán)境造成污染，耙式真空干燥機(jī)處理的方式是先除去垃圾中的不可降解成分，并將其經(jīng)破（一）開機(jī)前的檢查1、檢查機(jī)體各傳動部件、密封部件是否完好；2、筒體內(nèi)是否清理干凈；3、檢查抽真空吸口濾頭是否干凈（使用時如粘附物料則會影響抽真空速率）；4、然后關(guān)閉放料口閥蓋。（二）開機(jī)1、打開進(jìn)料口開始加料；2、開啟真空泵，罐內(nèi)達(dá)到一定真空度時，將料管插入粉料中，利用真空將物料吸入罐內(nèi)，裝料不得
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